三國清三がオーナーシェフの東京・四谷の「オテル・ドゥ・ミクニ」が営業を終了

ソシエテミクニ（本社：東京都新宿区、代表：三國清三）は、東京・四谷のフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ（HOTEL DE MIKUNI）」の営業を2022年12月28日で終了したと発表した。「オテル・ドゥ・ミクニ」は1985年に三國清三が開業した老舗レストランで、これまでに多くの財界人や芸能人、ハリウッドセレブなどが通った名店として知られている。

オーナーシェフの三國清三は、ユーチューブの公式チャンネルで、「37年間にわたって営業してきたが、第1章が終了する。オテル・ドゥ・ミクニは、解体して再来年秋に同じ場所で新しいコンセプトで開店する。気持ちは18歳だけど、再来年で70歳を迎えます（笑）。70歳から80歳までの10年間を第2章として新しいチャレンジをしようと決意した。私たちの世代では『あしたのジョー』が有名だが、この第2章でとことん燃え尽きたいと思った」と、今回の決断について語っている。

古臭いフレンチではなく最先端のフレンチを「オテル・ドゥ・ミクニ」で目指してきたという三國清三オーナーシェフ。第2章ではどんなスタイルを見せるのか注目だ。