資生堂パーラーが運営する伊勢丹新宿店の「ル サロン ジャック・ボリー」が閉店

資生堂パーラーは、東京・新宿の伊勢丹新宿店で営業する「ル サロン ジャック・ボリー（LE SALON JACQUES BORIE）」を９月30日で閉店すると発表した。「ル サロン ジャック・ボリー」は、M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）の称号をもち、「ホテル・ド・クリヨン」や「レストラン ロオジエ」のシェフを歴任してきたジャック・ボリー（Jacques Borie）が初めてプロデュースしたカフェ・キュイジーヌ。ジャック・ボリーは、資生堂パーラーのエグゼクティブプロデューサーでもり、日本におけるフランス料理の第一人者のひとりとして知られている。2022年11月にオープンから10周年を迎えたところであった。