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Global|クリスチャン・ディオール編集の『手縫いの料理』より、ムッシュが愛したレシピを特別公開

May 14, 2020.片木美咲Tokyo,JP
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クリスチャン・ディオール(Christian Dior)の書籍『La Cuisine Cousu-Main(邦題:手縫いの料理)』に掲載されている一部レシピがウェブにて特別公開された。クチュリエとしての才能のみならず上品で洗練された料理法を追い求め、グルメとしても知られていたクリスチャン・ディオールはあらゆるファッションアイテムと同様に心を込めて料理の献立を作っていたという。「美しさの意味と美への礼賛を理解し、完璧を追求し、やさしさとエスプリに溢れた人こそ、真のグルメである」と本著の序文には記され、口福なひとときに活力を得て、美が宿るクチュールの創作に力を注いだディオールの食の軌跡が記されている。メニューはフレッシュハーブを効かせたクリーミーなポタージュ、スフレオムレツやポーチドエッグなど旬の野菜を使ったサラダや美味しい食べ方、デザートのレシピも網羅している。

 

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