銀座ランチ日記その13「九寨溝 銀座店」
Aug 18, 2023.Tokyo,JP
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私が選んだのはこの店のウリと言っていいのか大山鶏(だいせんどり)を使った「細打ち中華麺 地鶏醤油そば1,100円」というセット。
いやあこれは最悪の選択だったようだ。ラーメンに塩むすび、本日の小鉢、お新香、本日の甘味がついたセットなのだが、大山鶏を使ったスープというのが全く美味しくない。麺がまるで美味しくない。恐らくブランド系のインスタントラーメンを使っているのがアリアリなのだ。ラーメンだけではない。ポテトサラダも、お新香も、わらび餅も手作り感ゼロ。いやあ、これはイカンですよ。「我々は夜の会席が勝負ですから」という感じの手抜き。カウンターの中の板前の仕事もプロっぽくないし、これはどうも店構えだけの店だったようだ。
採点(5点満点で3.5点が合格点)は2.0点。